Największe źródło dochodów wyspy stanowi turystyka. Dzięki rozwojowi tej sfery usług rozwija się także budownictwo. W chwili obecnej przyjmuje się, ze prawie ¾ dochodów Gran Canarii pochodzi z sektora usługowego.

Na wyspie uprawia się głównie banany i pomidory, których większość jest eksportowana. W wyższych partiach wyspy uprawiane są także rośliny strączkowe oraz ziemniaki. Uprawy te mają służyć zaspokojeniu rynku wewnętrznego.

Zwiększający się import i wzrost kosztów produkcji, sprawiły, że ilość upraw w ostatnich dziesięcioleciach znacznie zmalały.